Hero banner Hero banner

Välkommen till Salumerian

När du kliver in genom våra dörrar och riktar din blick åt höger, möts du omedelbart av vår Salumeria – en skatt för den som älskar vin och chark. En Salumeria är traditionellt en matbutik med fokus på högkvalitativa charkuterier och andra delikatesser. Hos oss är Salumerian den mest naturliga platsen för att uppleva Stockholms godaste viner och charkuterier!

Här bjuder vi dig på en resa genom Sydeuropa där noggrant utvalda charkuterier och viner gifter sig. Det är den ultimata destinationen för en spontan after work med vänner eller en stund att njuta av lite smått och gott innan din middag hos oss. På Taverna Brillo är Salumerian en viktig del av vår medelhavsinfluerade upplevelse, där kvalitet och njutning går hand i hand.

Salumerian på Taverna Brillo
Salumerian på Taverna Brillo

Vår meny

Lunchmeny

LUNCH V.21

Vi tar i första hand grönsaker från vår odling i Ulriksdal.

 

 

MÅNDAG

CASERECCE PASTA, fläskragu, ostfondue, basilika

 

195

TISDAG

GRILLAD KYCKLING, vit sparris, grön chili, syrlig skysås, rostad potatis

 

195

ONSDAG

SOTAD STRÖMMING, kapris, patatas bravas, pimientos de padron, salsa Canaria

195
TORSDAG

POLPETTE, krämig polenta, basilika, parmesan, pinjenötter

 

195

FREDAG

FLANKSTEKT, salsa romesco, friterad potatis, sallad

 

195

FÖRRÄTTER
HUMMUS TAHINI

Garbanzo, grön harissa, olivolja, vedugnsbakad bröd

125
FALAFEL

Syrad rödkål, sauce picante

130
FRITO MIXTO

Friterad bläckfisk, smelt, calamari, aioli, chimi churry

145
CROQUETTES

Lufttorkad Iberico Bellota, parmesan, jalapeño

135
HALV RÅBIFF

Harissa, syrad lök, grillat bröd

180
VARMRÄTTER
VEGETARISK

FREGOLA SARDA, gröna ärtor, grillad sommarkål, hasselnötter, Pecorino

195
DAGENA FÅNGST

FRITERAD FÄRSK FISK från fiskauktionen, Dansk remoulad, chilipicklade grönsaker, pommes, grönsallad

235
SALLAD

PANZANELLA -  tomater, sallad, krutonger, buffelmozzarella, pancetta eller marcona mandlar

215
SOPPA

GAZPACHO, krutonger, pinjenötter

135
KLASSIKER
RÅBIFF
Harissamajonäs, pommes frites, grönsallad
260
FRÅN FISKKYLEN OCH KÖTTKYLEN
VI KÖPER DIREKT FRÅN AUKTIONERNA I STOCKHOLM, GÖTEBORG OCH ÖVRIGA VÄRLDEN
DORADE HEL URBENAD, Odlad, Egeiska havet, TR
Grillade grönsaker, citron, salsa canaria
295
RYGGBIFF MED KAPPA, SV,

Delsbogård, kviga, minst 24 månader

Pommes frites, sallad, bearnaisesås

395
DESSERT
TARTE DU JOUR 95
MARÄNGDESSERT

Mango, passionfrukt, lime

150
CHOKLAD MILLEFUILLE

Vaniljglass, choklad, hasselnötter

135
STICKEY BANOFFY PUDDING 

Kolasås, rom, banan

135
RABARBER

Yoghurtglass, kardemumma, hibiskus

125
AFFOGATO

Vaniljglass, espresso

65
KAFFEGODIS 45
Kvällsmeny
Lördagslunch
Salumerian